近日，经管学院陈凯教授课题组完成的“社会规范和信息框架对消费者减少食物浪费意愿的影响研究”论文在管理学领域SSCI高水平期刊《Journal of Retailing and Consumer Services》（影响因子：10.4）上发表，该期刊致力于发表零售服务、消费者管理、旅游和休闲消费行为等领域的最新研究成果。论文第一作者为经管学院市场营销专业郑寒，通讯作者为陈凯教授，北京林业大学为文章第一完成单位，文章主要信息如下：
Han Zheng, Kai Chen*, Zhuoyuan Ma. Interactive effects of social norms and information framing on consumers' willingness of food waste reduction behavior[J]. Journal of Retailing and Consumer Services, 2023, 75: 103525.
食物浪费是世界性问题，减少消费端食物浪费对于实现联合国2030年可持续发展目标至关重要。本研究基于双碳战略背景，发现信息干预对消费者减少食物浪费的管理研究不足，研究以助推理论为出发点，创新地整合规范焦点理论和框架效应，揭示三重交互作用，建立了有调节的中介模型，通过实验研究的方法考察了社会规范信息和信息框架的交互作用对消费者减少食物浪费意愿的影响及其作用机理。本研究响应数字时代绿色消费方式和消费场景的改变，旨在更有效地设计信息干预从而减少食物浪费促进绿色低碳生活，优化企业的管理和运营成本，提升消费者的经济、健康福利，具有重要的理论意义和现实意义。
研究发现，对于指令性规范，消极框架比积极框架的表述更能促进个体减少食物浪费。对于描述性规范，积极框架比消极框架的表述更能促进个体减少食物浪费，消极-描述性规范会加剧个体的食物浪费，产生回旋镖效应；适量点餐灵感在社会规范和信息框架的匹配作用对食物浪费意愿影响中起中介作用。对于商务宴请而言，采用积极-描述性规范助推更能激发个体减少食物浪费。在亲朋聚餐情境下，采用消极-指令性规范助推更能激发个体减少食物浪费。依据研究发现，分别从社会及企业层面，对促进消费者合理点餐、减少食物浪费，提供信息干预的对策建议。
该项工作得到中央高校基本科研业务费专项（2023SKY02）和国家社科基金重大项目课题（20ZDA087）的资助。
